Depuis sa création dans les années 1880, la Red Delicious est devenue une variété emblématique, l’une des plus cultivées d’Amérique du Nord. Sa coloration rouge intense et sa forme caractéristique, longue et effilée, donnent une pomme d’une grande beauté, à laquelle font hommage d’innombrables natures mortes. Pomme de taille moyenne à grande, la Red Delicious est rafraîchissante, ferme et sucrée et présente une saveur douce. Très appréciée en salade, elle n’est cependant pas recommandée pour la cuisson, car elle met beaucoup de temps à ramollir.