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Pommes et produits

À notre avis, la pomme à tarte classique est la Northern Spy, mais notre famille recommande également les pommes Cortland, Jonagold, Crispin, Honeycrisp et Idared.

Nous ne proposons pas de cueillette libre, mais nous offrons une grande variété de pommes les plus fraîches de la saison à notre magasin Orchard Market.

Normalement, nos vergers sont en fleurs vers la deuxième semaine de mai.

Les pommes les plus sucrées que nous cultivons sont les Fuji, ainsi que les Ambrosia et les Gala.

En plus d’être une pomme extrêmement juteuse, croquante et savoureuse, la Honeycrisp est un peu plus difficile à cultiver et à stocker que les autres variétés. Comme elle est sujette à une maladie appelée « point-amer », elle requiert un sol plus soigneusement équilibré. En outre, les Honeycrisp ne mûrissent pas toutes en même temps, de sorte qu’il faut retourner deux ou trois fois pour les cueillir au moment où elles sont le plus mûres, ce qui est peu efficace.

Oui. Toutes nos pommes sont soigneusement cueillies par des employés compétents. La récolte commence à la fin août pour les variétés hâtives et se termine généralement à la fin octobre pour les pommes à maturation tardive.

Entreprise

Notre établissement principal et nos vergers d’origine se trouvent à Waterloo (Ontario). Nous avons également d’autres vergers sur la rive nord du lac Érié, près de Port Burwell, environ deux heures au sud de Waterloo.

Veuillez consulter la section Carrières de notre site Web. Vous pourrez y parcourir les postes pour lesquels nous recrutons actuellement et présenter votre candidature.

Oui! Leighton Martin a fondé la société en 1971 et participe encore aujourd’hui aux activités de culture. Outre ses fils, plusieurs de ses petits-enfants occupent aujourd’hui diverses fonctions au sein de l’entreprise.

Oui. Notre entreprise exporte depuis plusieurs années, vers les États-Unis, le Mexique, Cuba, le Royaume-Uni, l’Amérique latine et même l’Inde et le Vietnam.

Notre famille est heureuse de partager quelques-unes de ses recettes préférées à base de pommes fraîches. Consultez notre section Recettes pour trouver de bonnes idées.

Nos pommes sont surtout vendues par les principaux détaillants de l’Ontario. Vous pouvez également acheter des pommes directement chez nous, à notre magasin Orchard Market, sur Lobsinger Line, près du marché de producteurs de St. Jacobs.

Oui. Notre magasin Orchard Market est ouvert du lundi au samedi toute l’année. Nous y proposons les pommes les plus fraîches et les plus juteuses qui soient, ainsi qu’un large éventail de produits à base de pommes.

Le magasin Orchard Market est le meilleur endroit pour trouver nos pommes au sommet de leur perfection. Nous y vendons près de 25 variétés différentes tout au long de l’année. Nous avons également en stock notre jus de pommes fraîchement pressé, nos croustilles de pommes, du beurre de pomme, des confitures et gelées, des conserves ancestrales, du miel et un fantastique sirop d’érable.

Nous ne cultivons pas, ne vendons pas et ne transformons pas de pommes génétiquement modifiées.

Nous n’avons pas de programme officiel de visite de nos vergers et de nos installations de conditionnement des pommes. Nous répondons à l’occasion à des demandes spéciales pour de petits groupes. Veuillez nous contacter directement pour de plus amples renseignements.

Pour le moment, nous ne cultivons pas de pommes certifiées biologiques. Les pommes biologiques sont difficiles à cultiver dans le climat humide du sud de l’Ontario.

Qualité et Sécurité

Nous prenons grand soin de cultiver et d’emballer des pommes nutritives et sûres qui feront le bonheur de notre famille, de nos amis et de nos voisins. Nos clients seront heureux d’apprendre que nos vergers et nos installations de conditionnement sont certifiés CanadaGAP, ce qui signifie que nous suivons les protocoles les plus rigoureux en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Les codes PLU (codes d’appel de prix) sont imprimés sur des autocollants pour aider le personnel des épiceries à la caisse. Certains de nos fruits en vrac portent ces autocollants.

Oui. Les pommes vendues en épicerie sont enduites d’une cire de qualité alimentaire. Toutes les pommes possèdent une couche cireuse naturelle qui s’élimine au lavage des fruits. Nous appliquons une très mince couche de cire pour aider les pommes à rester fraîches et à conserver leur humidité.

Santé et Nutrition

Il y a certainement une part de vérité dans le dicton « Chaque jour une pomme conserve son homme ». Les pommes sont une excellente source de fibres, elles renferment des antioxydants, des vitamines et des nutriments essentiels, elles ne contiennent aucune matière grasse et elles sont faibles en calories. On estime que les pommes peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol. Selon certaines études, elles peuvent également contribuer à freiner certains cancers et d’autres maladies, à réduire le risque de diabète, à renforcer le système immunitaire et à favoriser un poids santé.

Croustilles de Pommes

Vous pouvez bien sûr en acheter chez nous, à notre magasin Orchard Market ou à notre boutique en ligne, mais nos croustilles de pommes sont aussi offertes partout au Canada, dans certaines épiceries, dans des magasins d’alimentation spécialisés et dans d’autres boutiques qui vendent des collations saines et pratiques. Comme de nouveaux détaillants s’ajoutent constamment à la liste, n’hésitez pas à nous contacter pour connaître les points de vente.

Nos croustilles de pomme originales comptent 45 calories par 11 g (environ 7 croustilles), ou 90 calories par sac de 22 g.

Nous utilisons un procédé de déshydratation spécial qui chauffe les pommes à la température parfaite, juste assez longtemps pour donner à nos croustilles le croquant le plus satisfaisant qui soit sans rien perdre du goût de la pomme fraîche. Aucune friture, cuisson, ni lyophilisation n’entre dans le procédé de fabrication de nos croustilles.

Nous utilisons différentes variétés de pommes à différents moments de l’année. Comme chaque variété de pomme possède un équilibre unique entre le sucré et l’acidité, la saveur de nos croustilles peut varier. Nous pouvons utiliser des pommes Empire, Golden Delicious et Ambrosia, mais la variété la plus courante est la Royal Gala.

Nous n’utilisons aucun agent de conservation, sulfites compris.

Toutes nos croustilles de pommes sont fabriquées dans un milieu strictement exempt d’arachides et de noix. Les croustilles de pommes au chocolat et au caramel contiennent du lait et du soja. Veuillez communiquer avec nous si vous souhaitez obtenir de plus amples renseignements sur les ingrédients et les allergènes.

Pour le moment, nous ne cultivons pas de pommes biologiques et nous n’utilisons pas de pommes certifiées biologiques pour fabriquer nos croustilles.

Aucune des pommes que nous cultivons et avec lesquelles nous fabriquons des croustilles de pommes ne contient d’OGM.

Oui. Toutes les pommes sont naturellement sans gluten. Aucune de nos fantastiques saveurs de croustilles de pommes ne contient de gluten.

Nos croustilles de pommes Original et Cannelle peuvent être considérées comme végétaliennes, bien qu’elles ne soient pas certifiées comme telles. Nos croustilles au chocolat et au caramel, qui contiennent du lait, ne sont pas végétaliennes.

Oui. Nos croustilles de pommes sont certifiées cachères par le Conseil Kacheroute du Canada. Recherchez le symbole COR sur nos emballages.

Nos croustilles de pommes ont une durée de conservation de 12 mois. Toutefois, une fois l’emballage ouvert, les croustilles commencent à absorber l’humidité (surtout par temps humide). Nous vous recommandons de consommer les croustilles dans les jours qui suivent l’ouverture de l’emballage, afin de conserver le maximum de croquant. Comme elles sont délicieuses, la rapidité de consommation de nos croustilles ne devrait causer aucun problème à la plupart d’entre nous.

Nos croustilles de pommes sont fabriquées dans nos installations d’Elmira (Ontario), à 10 minutes au nord de notre établissement agricole et de nos vergers de Waterloo.

Collectivité

Oui! Notre programme « Fresh Approach to Community Fundraising » est un moyen rapide et facile pour votre équipe ou groupe communautaire de recueillir des fonds grâce à nos pommes nutritives et à nos délicieuses et saines croustilles de pommes. Veuillez nous contacter pour en savoir plus.

Martin’s Family Fruit Farm soutient fièrement divers programmes de déjeuners scolaires dans la région de Waterloo en offrant des rabais spéciaux sur les pommes pour enfants. Veuillez nous contacter pour en savoir plus.

Martin’s Family Fruit Farm soutient fièrement plusieurs initiatives de notre collectivité. En raison de la forte demande, nous offrons normalement des dons de contrepartie pour les achats de pommes fraîches, de croustilles et de jus fraîchement pressé (en saison). Veuillez contacter notre équipe pour lui donner des précisions sur votre événement et vos besoins.

Une planète sans meurtrissure.