Paula Red

Ancêtre de la MacIntosh, la Paula Red pourrait être catégorisée comme une pomme de récolte hâtive. Elle est passablement acidulée selon nos normes, mais si on la laisse longtemps mûrir sur l’arbre, elle devient extrêmement savoureuse à la fin août. C’est une jolie pomme ronde à la peau rouge poussiéreuse et à la chair blanc rosé. Comme elle ne se conserve pas très bien, il faut idéalement la manger aussitôt cueillie, mais on peut aussi en faire une savoureuse compote. Vous remarquerez la très faible quantité de sucre qu’il faut ajouter à la compote Paula Red.